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Novità: 6 ricette con tante recensioni ↓4 ricette
MAPOLITA / WORLD RECIPE PICKS
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Ricette con almeno 200 valutazioni o recensioni pubbliche. Brevi sintesi qui; ricette complete sui siti originali in inglese.
6 ricette dalle fonti
★ 4,8 / 5832 recensioni
King Arthur Baking · Charlotte Rutledge
Pizza in padella al formaggio
Impasto con pieghe, riposo notturno in frigo, bordi al formaggio.
Tempo della fonte: 16 h 25 minIngredienti · Panoramica
Base: 240 g farina, 170 g acqua, 13 g olio; sale e lievito nella fonte. Condimento: mozzarella e pomodoro.
Piega, refrigera e fai lievitare in teglia oliata. Formaggio anche sotto il sugo. Procedimento completo alla fonte.
Questa è una panoramica; dosi e passaggi completi sono nella fonte.★ 4,6 / 5706 recensioni
King Arthur Baking · PJ Hamel
Pizza con esubero di lievito madre
Impasto con esubero di lievito madre e lievito aggiunto.
Tempo della fonte: 4 h 56 minIngredienti · Panoramica
227 g esubero, 300 g farina, 141–170 g acqua; sale e lievito nella fonte.
Impasta, fai lievitare, forma e cuoci. La fonte propone versioni sottili e spesse.
Questa è una panoramica; dosi e passaggi completi sono nella fonte.★ 4,7 / 5569 valutazioni
Good Food · Good Food team
Margherita in quattro passi
Pizza sottile veloce per forno domestico; lievitazione extra facoltativa.
Tempo della fonte: 35 minIngredienti · Panoramica
300 g farina da pane, 200 ml acqua; lievito, sale, olio. Condimento: passata, mozzarella, pomodoro, basilico.
Cuoci la base sottile su teglia preriscaldata. Fonte: 240°C statico, 220°C ventilato.
Questa è una panoramica; dosi e passaggi completi sono nella fonte.★ 4,4 / 5337 recensioni
King Arthur Baking · PJ Hamel
Impasto pizza a tempi flessibili
Base tonda o in teglia, in giornata o preparata in anticipo.
Tempo della fonte: 3 h 8 minIngredienti · Panoramica
360 g farina, 198–255 g acqua, 25 g olio, 8 g sale; lievito secondo la fonte.
Dopo l’impasto scegli lievitazione in giornata o frigo. L’acqua è un intervallo, non una dose fissa.
Questa è una panoramica; dosi e passaggi completi sono nella fonte.★ 4,96 / 5211 valutazioni
RecipeTin Eats · Nagi
Impasto pizza di Nagi
Tre pizze con impasto a mano. Disponibile anche una variante con robot.
Tempo della fonte: 4 h Ingredienti · Panoramica
Versione a mano: 600 g farina, 330 g acqua, 6 g lievito istantaneo, 15 g sale, 20 g zucchero, 4 cucchiai olio.
Lievitazione in massa, divisione in tre, seconda lievitazione. La variante con robot usa più acqua.
Questa è una panoramica; dosi e passaggi completi sono nella fonte.★ 4,3 / 5207 recensioni
King Arthur Baking · King Arthur Test Kitchen
Pizza stile napoletano nel forno di casa
Lunga lievitazione a temperatura ambiente; per due pizze.
Tempo della fonte: 24 h 30 minIngredienti · Panoramica
232 g farina 00, 170 g acqua, 8 g sale; poco lievito e zucchero secondo la fonte.
Lievita per 12–24 ore a temperatura ambiente; tempi e cottura completi nella fonte.
Questa è una panoramica; dosi e passaggi completi sono nella fonte.I punteggi appartengono alle ricette originali e possono cambiare. I riscontri non sono visite; pubblico e metodi di valutazione possono differire.
